Ingeniería Civil Industrial

2012 Universidad Central de Chile (Titulado), Chile

Ingeniería Civil Industrial

2012 Universidad Central de Chile (Titulado), Chile

Ingeniería en Alimentos

2003 Universidad Tecnológica Metropolitana (Titulado), Chile

Ingeniería en Alimentos

2003 Universidad Tecnológica Metropolitana (Titulado), Chile

“Aseguramiento de Calidad Y Gestión de Inocuidad en la Industria Alimentaria”

Post Grado. 2007 Universidad Santo Tomás (Titulado), Chile

Enero de 2014 - hasta la fecha

Sodexo
Jefe de Departamento Calidad de Compras

Descripción del Cargo

Resolver la problemática de calidad para todas las operaciones logísticas de la compañía a través de la implementación de mejoras en el servicio de los Operadores Logísticos y coordinar las actividades para los procesos de certificación de calidad para el área de compras y logística. Liderar Equipo de Calidad de Centrales de Distribución de Sodexo a nivel nacional.

Enero de 2012 - Diciembre de 2013

Sodexo
Coordinador de Calidad de Compras y Log

Descripción del Cargo

Funciones Principales  Apoyar y guiar a las distintas áreas de la Organización en la implementación de los sistemas de calidad, según la política de calidad y el cumplimiento de las normativas legales vigentes.  Mantener, revisar y mejorar permanentemente los sistemas de calidad de las Centrales de Distribución a nivel nacional.  Ser área de apoyo con capacidad de respuesta a los requerimientos de clientes; legislación y planificación estratégica de la empresa.  Crear las bases para el buen desempeño y desarrollo de la gestión de calidad de la empresa. Actividades Frecuentes:  Supervisar la gestión de los Sistemas de Calidad implementados por los Operadores Logísticos, de manera que estos sean acordes a los requerimientos de nuestros clientes internos y externos.  Liderar Gestión de los reclamos de calidad efectuados por nuestros clientes internos, buscando el mejoramiento continuo del sistema. Confección de estadística de reclamos Indicador del área de compras.  Revisar y controlar las mermas generadas en los centros de distribución.  Fomentar el trabajo en equipo en los temas relativos a calidad entre las áreas internas (Sodexo) y externas (Operador Logístico).

Julio de 2010 - Diciembre de 2011

Sodexo
Jefe Técnico de Calidad - Segmento Salu

Descripción del Cargo

Trabajo basado en controlar y supervisar la calidad in situ de los contratos de alimentación que Sodexo tiene del Segmento Salud, asegurando el cumplimiento de las políticas, estándares y normas de calidad de la empresa. Actividades Frecuentes:  Generar y supervisar acciones preventivas y correctivas en los procesos de Producción.  Apoyar en el levantamiento de No Conformidades surgidas en Auditorias de Calidad. Apoyos de generación de plan de acción.  Realizar capacitaciones al personal operativo y cargos clave de los contratos.  Entrenar al equipo que participa en proceso productivo en temas de higiene y calidad.  Tomar acciones y actuar proactivamente ante problemas, desviaciones y Fuentes de reclamos con el cliente o proveedores.  Evaluar progreso de contratos con respecto a cumplimientos de estándar de Calidad.  Apoyo a contratos en apertura.  Evaluación de procesos de producción, detectar Oportunidades de mejora y generar propuestas de control de procesos que aseguren la inocuidad del producto final. Cooperar en la excelencia operativa y entrega optima del servicio al cliente dentro de los estándares, normas y procedimientos establecidos por la compañía.

Junio de 2009 - Junio de 2010

Distintas Empresas
Auditor / Relator - freelance

Descripción del Cargo

Auditor: Trabajo en auditorias de Sistemas de Gestión como NCh 2728:2003 e ISO 9001:2008. (LSQA-Quality Austria) Auditor de Sistemas de Calidad e inocuidad Alimentaria. BPM, HACCP Relator área alimentaria: Cursos Higiene y Manipulación de alimentos en la industria alimentaria Cursos de Inocuidad y Calidad alimentaria Curso de Pre-requisitos para la implementación de HACCP Cursos de Buenas Prácticas de Manipulación basados en el Codex Alimentarius. Desarrollo de sistema HACCP (Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos). Según NCH 2861 Of. 2004.

Agosto de 2007 - Junio de 2009

Inspectorate Chile
Asistente de Proyectos – Área Capacitac

Descripción del Cargo

Asistente de Proyectos – Área Capacitación y Coaching Actividades relacionadas con la coordinación, planificación, diseño de cursos y talleres de capacitación de Programas de Calidad e inocuidad Alimentaria. Entre los cuales se encuentra el programa de implementación de BPM para supermercados Cencosud Santa Isabel. “Implementación de Sistemas de Calidad en la Industria de Alimentos” “Implementación de Sistemas de Calidad para el Área Retail” Participación en programas de mejora en empresas del rubro alimentario. Diseño y elaboración de documentación de sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria. Auditor Auditorias de diagnóstico, de Sistemas de calidad BPM y HACCP. Coordinador Certificación de Sistemas de Gestión Apoyo en la Gestión y coordinación de auditorías de Sistemas de Gestión como NCh 2728, NCh 2909, ISO 9001, ISO 14000. Auditor de Sistemas de Gestión de Calidad, ISO 9001, NCH 2728.

Enero de 2006 - Agosto de 2007

Comercial Agronut Ltda.
Jefe de Control de Calidad

Descripción del Cargo

Jefe de Control de Calidad Implementación de GMP en la empresa, elaboración de documentos (incluyendo, Manual de Calidad, procedimientos, instructivos y registros). Supervisión constante a todo el personal, capacitando, motivando y llevando a cabo cambios en sus modos de trabajo, en sus rutinas de higiene, en la conciencia de la inocuidad y calidad de los alimentos. Logrando de este modo cambio bastante notorio en cuanto a higiene y costumbres del personal. Además de logros de cambios de infraestructura que acompaña los requerimientos de las GMP.