Científico / Humanista

2009 Unidad Educativa María Auxiliadora, Guayaquil, Ecuador

Ingeniería en Alimentos

2015 ESPOL Escuela Superior Politécnica del Litoral (Titulado), Ecuador

Ingeniería en Alimentos

2015 ESPOL Escuela Superior Politécnica del Litoral (Titulado), Ecuador

Febrero de 2016 - Febrero de 2017

La Española
Jefa de Aseguramiento y control de Calidad

Descripción del Cargo

Representante técnica ante ente regulador. Líder del equipo HACCP y responsable de la implementación, mantenimiento y mejora del sistema de seguridad y calidad alimentaria logrando la certificación en BPM. Levantamiento de información técnica y operativa así como documentación técnica del SGC. Manejo de laboratorio de Microbiología y bromatología Conducción del sistema a nivel de planta, supermercados y casinos. Auditora interna HACCP e ISO 22000. Desarrollo de productos y etiquetado nutricional. Conducción de auditorías internas y externas. Control y selección de proveedores. Direccion del programa de capacitación. Gestión de inventario

Agosto de 2015 - Febrero de 2016

AB Inbev
Soporte de Calidad

Descripción del Cargo

Control de merma Manejo de kpis microbiológico, fisico-químico y de consistencia. Gestión 5s area de secadores, torre malta y salas de producción Elaboración de POE y capacitación a personal operativo. Control de inventario cámaras, bodegas y silos y constraste vs SAP. Control de Cip Auditora interna a departamentos externos Elaboración de curvas de cocimiento y programacion de tiempos de producción

Febrero de 2015 - Agosto de 2015

Instituto Nacional de Pesca
Analista de laboratorio

Descripción del Cargo

Extracción de anantibióticos para detección por HPLC. Extracción y detección de metales pesados. Análisis microbiológicos en matriz de Alimentos y agua. (Microorganismos indicadores y patógenos) Elaboración de curvas de calibración. Gestión de laboratorio

Marzo de 2014 - Mayo de 2014

Ocean Fish SA
Supervisor de Calidad

Descripción del Cargo

Supervisión de procesos productivos en área de camarones, pesquero y enlatados. Manejo de laboratorio de Microbiología Control de aguas de procesos y utilidades Control de procesos mediante reportes y registros. Participación en el programa de capacitación

Septiembre de 2013 - Septiembre de 2014

Espol
Investigador laboratorio

Descripción del Cargo

Manejo de laboratorio de Bromatología Preparación de reactivos Determinación de propiedades fisco-tecnológicas en harinas Análisis proximal de Alimentos Inventario y control de compras