Ingeniería en Alimentos

2003 Universidad Iberoamericana de Ciencias y Tecnología, UNICYT (Titulado), Chile

Ingeniería en Alimentos

2003 Universidad Iberoamericana de Ciencias y Tecnología, UNICYT (Titulado), Chile

Mayo de 2014 - hasta la fecha

FQA soluciones integrales en industria a
Asesor de procesos y mejora continua med

Descripción del Cargo

Asesor de procesos industriales, implementación de sistemas de gestión y calidad alimentaria, mejoras y eficiencia de procesos a través de implementación de filosofía Lean 6 sixma y 5s.

Mayo de 2013 - Mayo de 2014

Alimex S.A.
Gerente de Operaciones y Plantas

Descripción del Cargo

Responsable de organizar, desarrollar y controlar todas las actividades de las plantas de Santiago, Concepción y Puerto Montt (producción, mantenimiento, calidad y otras) con el fin de asegurar la óptima producción bajo estrictos estándares de calidad. Lidera equipo de eficiencia operacional en procesos productivos y administrativos de la planta, para así asegurar el cumplimiento de las metas operacionales, respetando al mismo tiempo las necesidades del cliente, normas, leyes y regulaciones locales. Está a cargo de la formulación de la planificación a largo y corto plazo, manejo de presupuesto y ocupar los fondos de forma efectiva.

Enero de 2012 - Abril de 2013

CENCOSUD
Subgerente operaciones (agente de cambio

Descripción del Cargo

Agente de cambio en Programa de Excelencia Operacional Lean Management con reporte mensual a subgerente de eficiencia del programa. • Diagnóstica, diseña e Implementa de mejoras operacionales en líneas de procesos, logrando aumentar la productividad de la UN, • Lidera equipos de hasta 8 facilitadores para accionar el cambio en eficiencia de operaciones en unidades productivas de locales de venta, siendo responsable de realizar mejora de aspecto operacional y administrativo en las áreas de producción, calidad y mantención de cada uno de los 4 locales abordados. Gracias a su gran trabajo fue posible capturar mejoras de productividad >25% en las principales áreas de estos locales. • Direcciona equipos de Tienda y Cambio, con enfoque en el desarrollo permanente de sus capacidades a objeto que maximicen el valor añadido a la organización de forma permanente y eficiente.

Marzo de 2006 - Diciembre de 2011

Jumbo S.A.
Subgerente tiendas Jumbo

Descripción del Cargo

Responsable de la administración de locales de venta, manejo de costos y generación de presupuestos. Control de mermas y hurtos, resolución de reclamos, sugerencias y atención directa de clientes. • Encargado de la configuración de equipos de trabajo, liderando y supervisando grupos más de 650 personas. • Responsable de la apertura de nuevos locales y de la formulación y desarrollo de nuevos productos en conjunto con la Gerencia de Desarrollo. • Implementa sistema integrado de calidad HACCP, BRC e IFS en Jumbo La Reina, permitiendo con esto mejorar la calidad y recepción, tanto de materias primas como productos alimenticios perecibles y no perecibles. • En conjunto con área comercial, desarrolla y mejora nuevos productos en fábrica de cecinas, pasta y pan. • Implementa sistema de gestión por compromisos, facilitando la evaluación diaria del personal a cargo y mejoras en la calidad de productos

Marzo de 2004 - Marzo de 2006

Nestlé chile S.A.
Analista Aseguramiento de Calidad - Inge

Descripción del Cargo

Responsable del análisis de aseguramiento de calidad en fábrica de galletas y chocolates, desarrollo de nuevos productos, envases y análisis de calidad de estos. • A cargo de llevar el análisis químico y microbiológico de los distintos productos. • Encargado del control estadístico de procesos en el Departamento de Aseguramiento de Calidad y del control de materias primas y material de embalaje y transporte. • Responsable del control y auditoria de proveedores. • Participa en el análisis y desarrollo de chocolates Sahne Nuss 0% azúcar y de barra de cereal Nestlé. • A cargo del control de la recepción, análisis de calidad y liberación de envases de planta de chocolate, galletas y cereales. • Responsable del control de materias primas y producto terminado, permitiendo con esto mejorar la calidad, tanto de materias primas como de producto terminado.

Diciembre de 2002 - Febrero de 2003

Iansafrut
Analista de Procesos práctica profesiona

Descripción del Cargo

• Responsable de realizar análisis químico en proceso de pasta de tomates. • A cargo de estudio de proyecto en análisis de textura en pasta de tomates y desarrollo de modelo para mejora en la calidad de producto final. • Especialización en equipo analizador de propiedades texturales TAXT2i. • Responsable del control y mejora de procesos.