Técnico Profesional

2003 Liceo Comercial Armando Bravo, Angol, Chile

Ingeniería en Alimentos

2010 Universidad Iberoamericana de Ciencias y Tecnología, UNICYT (Titulado), Chile

Ingeniería en Alimentos

2010 Universidad Iberoamericana de Ciencias y Tecnología, UNICYT (Titulado), Chile

Marzo de 2015 - Abril de 2018

Concha Y toro
Auditor Interno de Calidad

Descripción del Cargo

Coordinar y Ejecutar Auditoria e Inspecciones periódicas a los procesos productivos, sistema HACCP, Norma BRC – IFS, Desarrollo de productos, Sustentabilidad, BPM, sistema CIP y COP, Inspecciones de higiene, entre otras, de acuerdo a planificación y retroalimentación de indicadores de gestión claves. Coordinar y desarrollar auditorías a proveedores nuevos y antiguos. Coordinar las auditorias de certificación de la compañía (BRC – IFS). Clasificar e ingresar las No Conformidades al sistema SAP. Elaborar informes de Auditoría y comunicar los hallazgos obtenidos oportunamente a las áreas afectadas. Efectúa seguimiento de No Conformidades y promueve la mejora continua. Solucionar problemas de menor envergadura durante las auditorias. Analizar datos y elaborar informes y reportes de Indicadores relacionados con la actividad.

Diciembre de 2014 - Marzo de 2015

Eurofins GCL
Auditor de Inocuidad y encargada de programas.

Descripción del Cargo

Auditor de sistemas de gestión integrada, GMP, HACCP, NON-FOOD, para distintas empresas e industrias de servicio de alimentación. Análisis de informes incluyendo asesorías y recomendaciones. Muestreo microbiológico y físico-químico a industrias de servicio de alimentación.

Enero de 2014 - Noviembre de 2014

Prosud
Jefe Aseguramiento de Calidad

Descripción del Cargo

Liderar e implementar sistema HACCP de planta, desarrollando y realizando seguimiento al sistema de calidad, cubriendo las políticas de inocuidad alimentaria de la empresa. Implementación sistema BRC, formando el equipo multidisciplinario, generando las reuniones correspondientes mensuales. Administración de los recursos y personal del laboratorio de microbiología (1 encargada de laboratorio). Administración equipo de Aseguramiento calidad (1 encargada de calidad, 2 asistentes de calidad, 5 monitores de calidad, 5 personas de higiene), Coordina y gestiona equipo de calidad de la planta, velando por el cumplimiento de los sistemas de calidad e inocuidad alimentaria, da directrices al equipo de las labores e implementaciones a realizar. Implementación nuevos proyectos y mejoras según lo verificado día a día. Coordinación de auditorías Internas y externas. Gestión de trazabilidad y recall Manejo de acciones correctivas. Gestión para disminución de reclamos.

Abril de 2013 - hasta la fecha

OTEC Chile-Capacitaciones
Relator-Asesor

Descripción del Cargo

Formación de auditores internos a Gerencia de Supermercados Santa Isabel a nivel nacional, preparación a operadores respecto a check list de fiscalización de SEREMI. Asesorías e implementación de sistemas HACCP a empresas varias. Logros: Buena formación a auditores internos.

Enero de 2010 - Marzo de 2013

Nestle S.A
Especialista Sistemas de Calidad

Descripción del Cargo

Monitoreo Microbiológicos, Validaciones CIP y Post Mantención, Investigación Incidentes Microbiológicos, Coordinación de equipo de higiene (25 personas a cargo), Elaboración y actualización del Instructivo de limpieza (POES), Validación de aseos manuales (COP), Compra de Materiales e Insumos, Líder en proyecto DMAIC (SIX SIGMA) realice dos proyectos enfocados en disminuir perdidas (incluían ensayos de producción), validación de los ensayos del área de desarrollo, A cargo de la Investigación de reclamos de consumidor-clientes gestionando los planes de acción, A cargo de las Buenas Practicas de Fabricación (BPF), análisis sensorial diario a todos los productos fabricados con el objetivo de liberación del producto. Realización de auditorías Internas, Implementación de 5s, integrante del equipo de implementación ISO 22000 y HACCP. Logros: Implementación 5s, Gestión de acciones correctivas de BPM, disminución de perdidas (proyecto DMAIC), Investigación de incidentes microbiológicos.

Octubre de 2009 - Diciembre de 2009

Nestle S.A
Practica Profesional

Descripción del Cargo

Me desempeñándome en el área de producción en el cual analice pérdidas de una base acidificada, se crearon planes de acción para mejorar su proceso, realice capacitaciones a los operarios de las distintas áreas de fabricación en metodología analítica.

Mayo de 2008 - Julio de 2008

LABEN CHILE
Practica Voluntaria

Descripción del Cargo

Área de Control de Calidad a Envases de Alimentos, donde analicé un elevado número de estos, para distintos efectos.