Científico / Humanista

1976 INSTITUTO DE HUMANIDADES LUIS CAMPINO, Santiago, Chile

Ingeniería en Alimentos

1985 Universidad de La Serena (Titulado), Chile

Ingeniería en Alimentos

1985 Universidad de La Serena (Titulado), Chile

Abril de 2008 - hasta la fecha

PASTAGLIA S.A
JEFE DE PLANTA

Descripción del Cargo

Empresa elaboradora, distribuidora de pastas frescas a servicios de alimentación colectiva y empresas del rubro de alimentos. Jefe de Planta  Coordinar y revisar el proceso de elaboración de productos para garantizar los volúmenes y especificaciones requeridos  Coordinar el despacho diario de productos para asegurar que ellos lleguen el cliente en el plazo y las especificaciones establecidas.  Auditar las áreas de producción y bodega con el fin de verificar el cumplimiento de procedimientos y BPM e inventario  Administrar los sistemas de gestión y certificación, con el fin de mantener y mejorar los estándares de calidad de la empresa y control de puntos críticos de producción.  Controlar las muestras para evaluar nivel de calidad de cada producción  Manejo de personal y coordinación de líneas de producción. RESPONSABILIDADES ESPECÍFICAS  Manejo de stock de materias primas para cumplir con producción proyectada  Supervisar el área de coordinación de la producción  Supervisar actividades de la coordinación de calidad  Organizar OP para flujo de producción y bodega  Aprobación y/o rechazo de productos (MP o producto terminado)  Establecer planes y acción de mejoras ante no conformidad del sistema de gestión y/o control de puntos críticos  Supervisar dependencias que cumplan normas del SESMA  Programar fumigaciones y control de plagas  Implementación y aplicación HACCP.