Científico / Humanista

1999 Centro Educacional Monseñor Manuel Larrain Errazuriz, Curicó, Chile

Ingeniería en Alimentos

2010 Universidad Tecnológica Metropolitana (Titulado), Chile

Ingeniería en Alimentos

2010 Universidad Tecnológica Metropolitana (Titulado), Chile

Diciembre de 2013 - hasta la fecha

Cecinas Soler S.A
Jefe de Planta

Descripción del Cargo

Coordinar la producción total de la planta a partir de la planificación que llega desde operaciones central. Implica coordinar desde la recepción del plan, hasta el codificado. Velar por la optimización del uso de los recursos productivos con la finalidad de estar permanentemente asegurando la mayor eficiencia de planta a través de la programación.  Administrar y controlar mediante gestión, el desarrollo y funcionamiento de la planta.  Revisión de las desviaciones del gasto en comparación a lo planificado  Coordinar el cumplimiento de las producciones, definidas por planificación.  Análisis de posibles innovaciones tecnológicas.  Velar por el desarrollo y ejecución de los proyectos de mejoramiento de procesos de la Planta.  Cumplir los planes de producción de alimento comprometidos con la administración General, de acuerdo a estándares de calidad, medio ambiente, seguridad.  Velar por el correcto inventario en cuanto a cantidad y calidad de las materias primas existentes en la Planta.  Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, medio ambiente, seguridad y salud ocupacional exigidos por la Normativa Legal Vigente.  Aprobar técnicamente la contratación de empresas externas que realicen servicios en planta.  Diseñar y velar por el cumplimiento del programa de gestión de riesgos de la empresa.  Administrar los recursos materiales disponibles para desarrollar las actividades de operaciones, a fin de dar cumplimiento a las necesidades de producción.  Tendencia orientada a la obtención de resultados.

Diciembre de 2012 - Octubre de 2013

Cecinas San Ignacio
Jefe de producción

Descripción del Cargo

Cumplir las políticas y objetivos definidos por el Jefe de Planta.  Realizar charlas de control de riesgos operacionales e inspeccionar los procesos de producción.  Maximizar el rendimiento de los equipos plantas, bajando los costos operacionales y reduciendo las pérdidas de insumos.  Administrar los recursos materiales disponibles para desarrollar las actividades de operaciones, a fin de dar cumplimiento a las necesidades de producción.  Elaborar informe de gestión semanal y mensual contemplando los siguientes parámetros, horas hombre disponibles, horas extras, tiempos de detención, productividad ton/horas, cantidad de producción.  Evaluar y controlar la evolución de los parámetros de producción con el fin de cumplir con la Planificación de piensos.  Determinar las horas extras del personal y de funcionamiento de las Plantas bajo su cargo.  Coordinar el despacho y transporte de piensos a los distintos sectores de producción.  Mantener stock suficiente de materias primas para el normal funcionamiento de la Planta.  Coordinar y controlar la producción, bajo los estándares de rendimiento, productividad, calidad, higiene, seguridad y ambientales definidos.

Septiembre de 2010 - Junio de 2012

Agrosuper S.A
Analista de datos

Descripción del Cargo

Coordinador ISO 9001 y coordinador HACCP, BRC líder sistema integrado de gestión, representante de gerencia, encargado y responsable de mantener acreditaciones de ambas normas frente a organismo certificador, realizando auditorías internas a todas las áreas de planta.  Encargado de levantar y cerrar reportes de hallazgos frente a cualquier desviación de los indicadores y puntos de las normas, realizando y liderando reuniones de equipos multidisciplinarios, de manera de buscar las causas raíces, para realizar acciones correctivas y/o preventivas.  Encargado del equipo de análisis de datos del sistema integrado de gestión de planta (realizar análisis e informes de indicadores de procesos, indicadores HACCP, indicadores de aseo, indicadores microbiológicos, indicadores de reclamos de cliente, objetivos de calidad de planta) los que son presentados en revisiones de Gerencia, auditorías internas y externas (certificación y seguimiento).  Auditor Interno y de proveedores, velar por el cumplimiento de las normas de calidad e inocuidad, de manera de determinar si este es confiable o no, lo que conlleva a renovar o no el contrato.  Responsable de mejora continua planta, implementando nuevas tecnologías para la optimización de procesos, reducción de costos de producción, para muestreos de superficies en las salas de proceso, software de gestión para ayudar al sistema integrado de gestión de planta, seguimiento y ejecución de nuevos sistema de análisis de datos.

Julio de 2009 - Agosto de 2010

Cencosud Retail S.A
Tecnólogo en Alimentos.

Descripción del Cargo

Encargado de velar por el cumplimiento de normas HACCP e ISO 9001 en sala de venta y salas de procesos entro de local.  Encargado de gestión de reclamos de clientes, realizados al local o de cualquier local del país.  Encargado de realizar ejercicios de recall y trazabilidad, realizar y gestionar reclamos a proveedores.